Sono al secondo trattamento e vorrei alcune informazioni relativamente alla dieta della fase ii

Scritto da Staff Nutrithin1 on . Postato in Domande e Risposte

Buongiorno,
è il secondo trattamento che faccio e sono al 6° giorno della prima fase. Vi devo chiedere delle informazioni, forse banali, ma vi chiedo di rispondermi il più completamente possibile affinchè io possa non sbagliare nella seconda fase. Grazie molte!
 
1) Pollo a piacere, quello della rosticceria? cosce di pollo? petto di pollo? Posso mangiare la pelle (di quello che si prende "al mercato")?
2) Mi potete dare una ricetta di Frittata di Spinaci e pomodori?
3) Mi potete dare una ricetta di tortino di verdure?
4) Non posso mangiare la ricotta (la rimetto all'istante), con cosa posso sostituire tutti i dopo cena?
5) Non posso mangiare funghi, sono allergico, con posso sostituire ove presenti?
6) Pesce che tipi? e cotto come? I muscoli (cozze, polpo ecc) sono compresi?
7) Ceci per la crema, fagioli e legumi possono essere quelli delle scatole o quelli secchi che si lasciano a mollo la sera prima?
8) Come la ricotta lo stesso vale per il cetriolo, con cosa lo sostituisco?
9) Ho letto che si può usare aceto a volontà, anche quello balsamico?
10) Ho letto di non eliminare i finocchi, li odio se è proprio necessario li tengo, ma potendo un sostituto?
11) Quali verdure si possono fare a lesse?
13) La crema di ceci si può sostituire con i ceci direttamente senza fare la crema? Se no, con che ingredienti faccio la crema?
 
Grazie infinite

 

Gentile Signor Xxxxx,


la ringraziamo per il suo contatto e ci auguriamo che il suo secondo trattamento si stia svolgendo in modo che le sue aspettative vengano completamente soddisfatte.
Non è difficile operare delle sostituzioni ai menu proposti per la fase2, in funzione dei suoi gusti o delle sue esigenze di praticità.
Come sa, i nutrienti che costituiscono il valore energetico degli alimenti sono fondamentalmente tre; Proteine, Carboidrati e Grassi.
Al gruppo delle Proteine appartengono la carne , il  pesce, le uova il latte ed alcuni legumi
Al gruppo dei carboidrati, invece, tutti i farinacei (pane, pasta ecc..), le verdure e la frutta e gli zuccheri sia semplici che composti.
I grassi più noti ed utilizzati sono gli oli vegetali (olio di oliva, girasole ed altri), il burro ed altri grassi di origine animale o vegetale (margarine).
Prendendo pertanto in considerazione questi Grandi gruppi, possiamo trovare, se dobbiamo assumere, ad esempio, delle Proteine, alcune sostituzioni ad alimenti che non gradiamo (o non possiamo) assumere. Se, per esempio, diciamo "uova" per preparare una frittata, sappiamo che stiamo prendendo in considerazione un alimento a prevalente contenuto proteico. Se desiderassimo sostituirlo, in linea di massima, il latte ( o un suo derivato, chiaramente) potrebbe quindi andar bene, facendo parte dello stesso gruppo di nutrienti, pur ovviamente con delle differenze.
Se, inoltre, la predetta frittata dovesse essere preparata con l'aggiunta di verdure, queste potrebbero essere sostituite con diversi vegetali, aventi caratteristiche, tutto sommato abbastanza simili. Quindi, per tradurre in qualcosa di diverso la predetta frittata con verdure, potrebbe, per praticità o per preferenza, sostituire quel pasto con Yoghurt (light) alla frutta o con una confezione di fiocchi di latte (tipo Jocca) eventualmente arricchiti con un po' di frutta fresca a pezzetti.  In questo diverso alimento troverebbe , a grandi linee, gli stessi nutrienti previsti in quello che al momento non gradisce o non può preparare.
Ovviamente, in questa fase, rientrando in considerazione il computo delle calorie, le suggeriamo di preferire prodotti "Light", cioè a basso contenuto di grassi e/o zuccheri aggiunti. Ogni Azienda ha ormai in listino prodotti validissimi e molto gustosi, preparati tenendo presenti le esigenze di contenimento dell' apporto calorico e dei grassi.
Va inoltre considerato il fatto che, durante la fase 2, l'apporto di carboidrati non deve superare il 6/8% del totale dei nutrienti, sia per il consolidamento del risultato ottenuto, con graduale rientro ad un regime alimentare normale, ma ancor più, laddove necessario, per mantenere l'organismo nelle condizioni ideali, propedeutiche all'istituzione di un secondo ciclo di trattamento con Nutrithin1.
Per calcolare questa percentuale di apporto di carboidrati sono molto utili le "Tabelle dei valori nutrizionali" che ormai sono presenti in ogni prodotto confezionato. Le suddette tabelle sono di facile lettura e permettono di conoscere la quantità di ogni singolo nutriente che il consumatore assume con 100 grammi di prodotto. Nel nostro caso, come detto, va tenuto particolarmente d'occhio il valore relativo ai carboidrati, per attenersi al citato 6/8% sul totale dell'apporto giornaliero.
I menu suggeriti "fase2" che ha trovato nel Protocollo d'uso sono dunque indicativi e possono essere modificati in funzione delle preferenze o delle esigenze personali, seguendo queste semplici regole. Ciò che conta è sostituire Proteine con Proteine e Carboidrati con Carboidrati. Le combinazioni equivalenti, a questo punto diventano pressoché infinite e le esigenze individuali, di gradimento o di praticità esecutiva, sono rispettate.

Premesso tutto ciò, rispondiamo per ordine alle sue domande:

1)       il pollo arrosto della rosticceria è perfettamente equiparato a quello che può preparare in casa, pertanto va bene, così come qualsiasi parte del pollo può essere utilizzata (cosce, petto, sopracoscia). Può mangiare anche la pelle, ma tenga presente che è particolarmente grassa rispetto alla carne.
2)       Ricetta per la frittata spinaci e pomodorini
Ingredienti per 4 persone

500 gr di gr. di spinaci lessati
500 gr. di pomodorini
1 cipolla rossa
olio qb
6 uova
sale e pepe
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Procedimento:

Tuffate in acqua bollente i pomodorini ciliegia; tagliateli a metà e sistemateli in un scolapasta a perdere il liquido di vegetazione.
Sbucciate la cipolla rossa, affettatela e fatela soffriggere con 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente.
Sbattetele con un pizzico di sale le uova, unite il parmigiano e infine incorporate gli spinaci e mescolate con una frustina.
Aggiungete i pomodorini al soffritto di cipolla ,dopo qualche minuto, versate le uova.
Abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 5-6 minuti ,poi passatela 5 minuti sotto il grill del forno per dorare la superficie
3)       Ricetta tortino di verdure:   Prendete un rotolo di pasta sfoglia.Tagliate a pezzettini tutte le verdure di stagione che volete (purché abbiamo approssimativamente lo stesso tempo di cottura) e lessatele fino a cottura ultimata. Aggiungete alle verdure un pizzico di sale ed un cucchiaino di olio extravergine di oliva.Mettete la pasta sfoglia nell'apposito stampo e lasciatene un pezzo da parte (se volete chiudere il tortino alle verdure).Riempite la pasta sfoglia con le verdure (se volete coprite il tortino con la pasta sfoglia messa da parte) ed infornate il tutto per una ventina di minuti a 180 gradi. Mi raccomando, occhio sempre alla cottura perché varia in base al forno utilizzato.
4)       Sostituisca la ricotta con uno snack cremoso, di suo gradimento, tipo Vitasnella. Ne esistono vari tipi e gusti, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato
5)       Può sostituire i funghi con le zucchine
6)       Tipi di pesce consigliati: Spigola, Orata, Merluzzo, Tonno durante il trattamento. Durante la fase 2 può inserire anche le cozze ed il polpo, ma comunque tenda a preferire sempre il pesce bianco e cotto in modo semplice (vapore, griglia, lesso)
7)       Vanno benissimo i legumi in scatola
8)       Sostituisca il cetriolo con le carote o con il sedano
9)       Può usare anche l'aceto balsamico
10)   Sostituisca i finocchi con il sedano, se le piace
11)   Se le piacciono i ceci interi, non li frantumi per fare la crema, e li utilizzi come meglio li gradisce.

Ci auguriamo di essere stati esaurienti. Rimaniamo comunque a sua disposizione per ogni ulteriore eventuale necessità di chiarimenti; non esiti a contattarci ogni volta che ritenesse opportuno farlo. In attesa di sue gradite corrispondenze, cogliamo l'occasione per salutarla cordialmente.

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